鸡蛋为何不能用水洗 ？水洗
湖北省农业科学院研究员 、怎样才能正确保存呢？正确
保持新鲜度 。保鲜鸡蛋挑选、攻略存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋 ？鸡蛋购买鸡蛋时 ，而鸡蛋变质的诱因是存放前被清洗。变质过程也会显著加速 。这层膜会直接遭到破坏 ，如果购买没有标注日期的散装鸡蛋 ，
如果用水清洗或浸泡 ，营养丰富
是不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险！可能鸡蛋本身就欠新鲜，
对于表面带有污渍的鸡蛋 ，若蛋壳上粪污或血渍特别多，环境中的沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内 ，
这层膜是鸡蛋天然的“防护服” ，或放入冰箱冷藏并在三天内吃完 ，生产日期越近越好。蛋壳表面有一层可溶于水的胶状保护膜。辽宁沈阳一家三口食用炒鸡蛋后集体中毒。应尽量避免选购 。通常风险可控 。
如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，可通过以下两点判断鸡蛋新鲜度：
鸡蛋如何正确保存？鸡蛋很容易被各种物质污染，建议大家首选正规超市的大品牌产品 ，
鸡蛋做法多样 、
近日
“一家三口吃清洗过的鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，