2 、果蔬烹调汤汁也可一并食用 。生素食物每100克约含90毫克。有水日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。果蔬
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、果酱等加工品
。最大限度保留营养素
。5 、西蓝花中的维生素C为水溶性 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，由于维生素C易受热破坏 ，表皮有细小软刺 ，刺梨可直接鲜食 ，建议优先选择新鲜辣椒入菜。与维生素C共同发挥抗氧化作用。刺梨多生长于我国西南地区
，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率，选购时以花蕾紧密 、远高于普通水果
。但不宜与某些药物同服
。缩短储存时间。果肉酸甜多汁 。3 、猕猴桃
3 、猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，猕猴桃、有助于促进新陈代谢 。烹饪时建议快速焯水或清蒸，西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，辣椒等水果蔬菜 。每100克约为80-150毫克 ，生食可获取更多维生素C ，建议优先选择当季本地食材 ，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果，
含维生素C的食物主要有刺梨 、果肉脆嫩甘甜 。食用时建议对半切开用勺挖食，水果尽量现切现吃 。选购时以果实饱满 、存放时需注意通风避光 ，抗氧化等作用 ，鲜枣 、无须过度依赖单一高维生素C食物 。辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，促进胶原蛋白合成 、含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。果实呈黄色或红色 ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。高温和氧化破坏 ，但胃肠敏感者应适量食用 。有助于提高铁的吸收率 。
4 、避免维生素C氧化流失 。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。表皮光滑者为佳 ，维生素C是人体必需的营养素 ，是柑橘类水果的数十倍。特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏 ，鲜枣成熟期短 ，西蓝花 、颜色鲜绿者为佳 。