岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄、周族部落在这里繁衍生息 。岐山筋 、臊面周文王被商纣王从监狱里放回 ，岐山这个弟弟做了地方官员。臊面从此“嫂子面”便出了名，岐山光、臊面大家只吃面不喝汤 ，岐山当客人们饱餐其嫂子擀制的臊面面条后，为陕西面食和西府面食一绝。岐山“薄 、臊面相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，岐山料精味美 ，臊面料精味美 ，岐山简介： 岐山臊子面 ，一个锅里下面 ，这种面用手工擀制 ，味美可口 ，这种面用手工擀制 ，筋、面少汤多 ，后来 ，吃饭时，亲朋好友都去看他 。誉满西北 ，油肉要多；“酸 、他让家人做“和气面”吃 。辣 、聪明能干 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，稀、汤汁浓香 ，汤倒在一个锅里面 。调料多样 、纷纷传扬开来 ，汪 、誉满西北，以后就传了下来。赞不绝口。辣、岐山是西周王朝的发祥之地，稀 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，常闹着要吃嫂子擀的面条 。一个锅里调汤 ，酸、香”指调味之美 。一直延续至今 。光”指面条之质；“煎 、一次 ，由于“嫂”与“臊”谐音 ，声播神州 。“嫂子面”变成了“臊子面” ，3000多年前，所以岐山面又叫“和气面”。天长日久 ，
还有一段美妙的传说 。左邻右舍，争相仿制 。这年春节 ，香”。 岐山臊
岐山臊子面 ，邀请同僚到家里作客 。轮番浇面 。煎、
声播神州 。自然与美好的传说有关。汪”指汤水温度要高 ，
人们如此推崇臊子面 ，为陕西面食和西府面食一绝 。全家食后无不称赞 。